Oggi parliamo di dolci *_*, più specificatamente delle capacità culinarie.
Di solito quando mi metto a usare la cucina è perchè sto preparando un dolce. I miei cavalli di battaglia sono la charlotte ai frutti di bosco, le crepes e la torta alle nocciole e cioccolato. In particolar modo la charlotte ai frutti di bosco è uno spasso prepararla perchè poi è uno spasso mangiarla, e inoltre è quella che mi occupa di più come decorazione, così è più divertente.
Io la faccio così: preparo la crema pasticcera (che poi è il mio punto forte del dolce), poi ci aggiungo i frutti di bosco fatti a macedonia con il succo di arancia e un po' di zucchero. E uso la crema a strati tra tre dischi di pan di spagna. Poi faccio la panna montata e la uso per ricoprire tutta la torta, e poi decoro il sopra. Una bella pecca di questa mia preparazione è che, purtroppo, non riesco a fare il pan di spagna, quindi devo comprarlo già pronto... Una volta ho provato a farlo, è venuto così duro che se lo producevo in massa potevo costruirci una casa.
Cmq oltre a queste cose preparo anche altri tipi di dolci, tipo la ciambella allo yogurt, i biscotti con i cereali o con le goccie di cioccolato e cose varie ed eventuali (anche ricette inventate al momento).
Cmq preparare torte e biscotti mi piace molto, ma lo faccio quasi esclusivamente in autunno, anche se non ho mai approfondito il perchè. Sarà che mi ispira la stagione...
Ora passiamo a quello che proprio non mi esce: le meringhe mortacci loro se mi fossero uscite una volta, e ci ho provato non poco a farle... Il già nominato pan di spagna, e una volta ho provato a fare la crema chantilly ma i componenti non hanno legato ed è rimasta sabbiosa.
C'è qualche altro pasticcere casalingo? Qualche ricetta? *_*
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Dolci
Bloggata inserita il 11 settembre 2008 - 21:11
Reppy
15 settembre 2008 09:35
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L'ultima volta che ho fatto i biscotti li ho folgorati... lol... io con la cucina non ci vado molto d'accordo... mi distraggo facilmente e spesso combino guai anche se poi quando riesco a dedicarmici le cose vanno lisce ehehehe.
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